Ассортимент и технология производства вторых горячих блюд. Показатели качества готовой продукции (робота для Росії) |
|
Тип работы |
Контрольна робота |
Код |
ВД-1798 |
Содержание |
1. Технология производства блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий 2. Блюда и гарниры из картофеля, овощей и грибов, требования к их качеству 3. Значение рыбных блюд в питании, их классификация 4. Горячие блюда из мяса и субпродуктов, требования к их качеству Список использованной литературы |
Количество страниц |
21 |
Дата размещения |
13/5/2014 |
Цена: 100.00 |